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气相色谱法毛细管柱对食品中1,2-丙二醇的测定

所属分类：食品添加剂发布时间： 2023-05-18 作者：兰州中科安泰分析科技有限责任公司

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1,2-丙二醇（1,2-Propanediol）是一种有机化合物，化学式为
C3H8O2，与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。常态下为无色黏稠液体，近乎无味，细闻微甜。
因其特殊的物理性质，丙二醇可作为稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂以及增稠剂等广泛应用在食品加工工艺中。添加少量的丙二醇后可防止生湿面制品干燥，有光泽，且能保持新鲜稳定的状态；糕点中添加丙二醇，能够吸收空气中的水分，防止糕点硬化，对糕点具有保湿和抗冻的作用。
丙二醇毒性虽小，但过量摄入，仍会对身体产生不良后果。过量的丙二醇在体内经过代谢后，会形成乳酸，大量的乳酸如果不能及时排出体外，会引起血液和肾脏的中毒反应，严重时会导致心率过低、呼吸受阻、肌无力、反应慢，甚至会失去意识等。
兰州中科安泰分析科技有限责任公司利用生产的气相毛细管色谱柱，结合食品中1,2-丙二醇测定相关标准，对1,2-丙二醇化合物进行色谱条件测试和优化，测试结果色谱图中该组分表现出峰形好、响应高等效果。
因此，使用中科安泰该款色谱柱AE.PEG-20M(30m*0.32mm*0.33μm) 能够对1,2-丙二醇化合物达到很好的分离效果，从而能够准确的进行定性和定量分析。

色谱柱：AE.PEG-20M 最高使用温度：250℃
固定液：聚乙二醇柱长：30m 内径：0.32mm 膜厚：0.33μm
参考标准：GB 5009.251-2016 《食品安全国家标准食品中1,2-丙二醇的测定》
测试条件：

柱温	升温程序	序号	保留时间（min）	速率（℃/min）	目标值（℃）	保持时间（min）
		1	1.000	0.00	80.0	1.00
		2	7.000	20.00	160.0	2.00
		3	19.000	15.00	220.0	8.00
汽化温度		230 ℃		标准溶液	1,2- 丙二醇
检测温度		260 ℃		进样体积	1μL
检测器		FID检测器
分流比		5:1
柱流量		1.0 mL/min

标准溶液色谱图信息：

色谱图结果：

峰序	组分名	保留时间	峰面积	峰高	理论踏板	分离度	不对成度
		min	pA*min	pA
1	1,2-丙二醇	5.473	9.938	321.019	208521	/	1.12

AE.PEG-20M
★ 聚乙二醇
★ 极性固定相
★ 适用于分析：酸、醇、醛、酯、甘醇等物质
★ 类似于HP-20M、DB-WAX、007-20M

内径	膜厚	15米	30米	50米	60米
		货号	货号	货号	货号
0.25	0.25	1115-132	1115-332	1115-432	1115-532
	0.33	1115-133	1115-333	1115-433	1115-533
	0.5	1115-134	1115-334	1115-434	1115-534
	1	1115-135	1115-335	1115-435	1115-535
0.32	0.25	1115-142	1115-342	1115-442	1115-542
	0.33	1115-143	1115-343	1115-443	1115-543
	0.5	1115-144	1115-344	1115-444	1115-544
	1	1115-145	1115-345	1115-445	1115-545
0.53	0.5	1115-154	1115-354	1115-454	1115-554
	1	1115-155	1115-355	1115-455	1115-555
	3	1115-159	1115-359	1115-459	-
	5	1115-150	1115-350	1115-450	-

ZKAT-20M
★ 聚乙二醇固定液
★ 通用型极性固定相
★ 热稳定性达到250℃
★ 化学键合交联柱，可用溶剂清洗
★ 极性相似于DB-WAXeyr、HP-Innowax等固定液
★ 符合USP G14、G15、G16、G20、G39指定固定液

内径	膜厚	15米	30米	50米	60米
		货号	货号	货号	货号
0.25	0.25	1015-132	1015-332	1015-432	1015-532
	0.33	1015-133	1015-333	1015-433	1015-533
	0.5	1015-134	1015-334	1015-434	1015-534
	1	1015-135	1015-335	1015-435	1015-535
0.32	0.25	1015-142	1015-342	1015-442	1015-542
	0.33	1015-143	1015-343	1015-443	1015-543
	0.5	1015-144	1015-344	1015-444	1015-544
	1	1015-145	1015-345	1015-445	1015-545
0.53	0.5	1015-154	1015-354	1015-454	1015-554
	1	1015-155	1015-355	1015-455	1015-555
	3	1015-159	1015-359	1015-459	1015-559
	5	1015-150	1015-350	1015-450	1015-550